Bột sắn dây, một loại thực phẩm quen thuộc trong đời sống người Việt, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa… Tuy nhiên, với người bệnh ung thư, việc lựa chọn thực phẩm cần đặc biệt cẩn trọng. Vậy ung thư có ăn được bột sắn dây không? Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết và giải đáp thắc mắc dựa trên góc nhìn chuyên môn.

Lợi ích dinh dưỡng của bột sắn dây

Bột sắn dây chủ yếu chứa carbohydrate, chất xơ,  một số vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, kali…  Đặc biệt, nó chứa các isoflavone, một loại phytoestrogen (estrogen thực vật) có tác dụng tương tự hormone estrogen trong cơ thể.

Bột sắn dây đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe: 

  • Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Tính mát của bột sắn dây giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể, hỗ trợ điều trị các triệu chứng như sốt, nóng trong, mụn nhọt… 

  • Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bột sắn dây giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, cải thiện chức năng tiêu hóa. 

  • Tốt cho tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy isoflavone trong bột sắn dây có thể giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch. 

  • Chống oxy hóa: Isoflavone cũng là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, góp phần ngăn ngừa lão hóa và một số bệnh mãn tính.

Bột sắn dây

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g bột sắn dây:

Thành phần

Hàm lượng

Năng lượng

357 kcal

Carbohydrate

89g

Chất xơ

1.8g

Protein

0.3g

Chất béo

0.1g

Canxi

30mg

Sắt

3.4mg

Kali

200mg

Người bệnh ung thư có nên ăn bột sắn dây?

Ung thư là một căn bệnh phức tạp, đòi hỏi người bệnh phải cẩn trọng trong việc lựa chọn thực phẩm để hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi. Vậy với bột sắn dây, một loại thực phẩm dân dã, người bệnh ung thư có thể sử dụng hay không? Câu trả lời là CÓ. 

Bột sắn dây đem lại nhiều lợi ích cho người đang điều trị ung thư: 

  • Giảm tác dụng phụ của điều trị: Bột sắn dây có thể giúp giảm các triệu chứng như buồn nôn, nôn, khô miệng, táo bón… thường gặp trong quá trình hóa trị, xạ trị. 

  • Tăng cường sức đề kháng: Các chất chống oxy hóa và isoflavone trong bột sắn dây có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống chọi với bệnh tật. 

  • Cải thiện chất lượng cuộc sống: Bột sắn dây giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn, giảm mệt mỏi, tăng cường sức khỏe tinh thần.

Lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

Cũng giống như những nhóm thực phẩm khác, bột sắn dây cũng cần lựa chọn cẩn thận để đảm bảo sức khỏe cho người bệnh khi sử dụng. Bạn cần chọn mua bột sắn dây từ những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng, không pha trộn tạp chất, không chứa chất bảo quản. 

Lưu ý khi sử dụng bột sắn dây cho người bệnh

Thông thường, bột sắn dây nguyên chất thường có màu trắng tinh, đôi khi hơi ngà vàng nhẹ. Bạn hãy lưu ý đặc điểm này để tránh mua bột có màu trắng sáng bất thường bởi rất có thể chúng đã bị tẩy trắng. Đặc biệt trong quá trình mua, bạn hãy quan sát thật kỹ gói bột sắn dây. Bột sắn dây nguyên chất có các hạt nhỏ li ti, đồng đều nhau về kích thước, trong khi đó. bột giả thường có lẫn các hạt to, kích thước không đồng nhất.

Hơn nữa, người bệnh cần ăn bột sắn dây với liều lượng vừa đủ. Mỗi ngày, người bệnh ung bướu chỉ nên dùng khoảng 1-2 ly bột sắn dây, tương đương 20-40g. Không nên lạm dụng, vì tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy bụng và khó tiêu.

Hãy cho người bệnh sử dụng bột sắn dây vào buổi sáng hoặc buổi chiều, khi cơ thể cần năng lượng và giải nhiệt. Tránh uống vào buổi tối vì có thể gây lạnh bụng, khó ngủ.

Cách chế biến bột sắn dây:

  • Pha bột sắn dây với nước ấm hoặc nước lạnh tùy theo sở thích. 

  • Có thể thêm đường, mật ong hoặc gừng để tăng thêm hương vị. 

  • Không nên pha bột sắn dây với nước quá nóng vì có thể làm mất đi một số dưỡng chất.

Bột sắn dây chỉ là một phần trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh ung thư. Bạn nên kết hợp chúng với một chế độ ăn uống khoa học, đầy đủ dưỡng chất, đa dạng thực phẩm để đạt hiệu quả tốt nhất. 

Những trường hợp cần thận trọng

  • Ung thư nhạy cảm với hormone: Đối với một số loại ung thư nhạy cảm với hormone như ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tiền liệt… cần thận trọng khi sử dụng bột sắn dây do chứa isoflavone. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. 

  • Người có vấn đề về tiêu hóa: Người bị tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu… nên hạn chế sử dụng bột sắn dây. 

  • Phụ nữ mang thai và cho con bú: Cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Kết luận

Bột sắn dây là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả người bệnh ung thư. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng đúng cách, liều lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ trong trường hợp cần thiết. 

Nguồn: https://kingfucoidan.vn