King Fucoidan Nhật Bản hỗ trợ điều trị ung thư

Tảo nâu không chỉ đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái biển mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Loại tảo này chứa nhiều thành phần giàu dinh dưỡng và được ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về tảo nâu là gì cũng như các lợi ích mà loại tảo này mang lại, các bạn có thể tham khảo thông tin trong bài viết dưới đây! 

Đặc Điểm của Tảo Nâu

Tảo nâu là gì? Đặc điểm của loại tảo này như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây!

Đặc điểm

Tảo nâu là nhóm tảo đa tế bào, không có rễ, thân, lá thật sự. Loại tảo này gồm lớp Phaeophyceae với khoảng 15000 – 2000 loài. Phiến tảo hình dạng giống lá và có màu nâu đặc trưng nhờ sắc tố fucoxanthin. 

Phân bố

Tảo nâu là một loại sinh vật biển, phân bố rộng rãi trên toàn thế giới. Đặc biệt, loại tảo này ưa thích vùng nước lạnh, nhất là vùng biển ôn đới, Bắc bán cầu. Tảo phát triển tốt nhất ở môi trường nước dưới 22 độ C và sâu dưới mực nước biển 40m. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, hiện nay tảo nâu Mozuku tại đảo Okinawa của Nhật Bản được xem là loại tảo nâu chứa hàm lượng chất dinh dưỡng nhiều nhất và tốt nhất.

Tảo nâu phân bố rộng rãi trên toàn thế giới

Sắc tố

Bên cạnh chất diệp lục, tảo nâu còn có sự diện hiện của các sắc tố màu nâu fucoxanthin. Fucoxanthin là một carotenoid tự nhiên, đây là thành phần sắc tố mang lại màu nâu đặc trưng cho tảo nâu. Ngoài ra, nó còn có khả năng hấp thụ ánh sáng, giúp tảo nâu quang hợp tốt hơn trong môi trường nước sâu. 

Phân loại tảo nâu

Tảo nâu có nhiều loại và được phân bố rộng rãi trên toàn thế giới. Tuy nhiên, tảo nâu ở Nhật Bản – đất nước có khí hậu ôn đới lạnh, vùng biển sâu với nhiệt độ dưới 22 độ là các loại tảo nâu có chất lượng tốt nhất. Trong đó, tảo nâu Mozuku, tảo nâu Mekabu, tảo nâu Fucus là những loại tảo nổi tiếng, được đánh giá cao. 

Tảo nâu Mozuku 

Tảo nâu Mozuku từ đảo Okinawa Nhật Bản là loại tảo nâu tốt nhất hiện nay. Tảo có tên khoa học là Cladosiphon Okamuranus. Tảo Mozuku thường sống kí sinh trên thân của những loại tảo khác. Tảo sống ở vùng biển sạch, hấp thụ được nhiều loại khoáng chất và vitamin, đặc biệt chứa hàm lượng hoạt chất fucoidan vô cùng lớn. 

Tảo nâu Mozuku chứa hàm lượng Fucoidan vô cùng lớn

Tảo nâu Mekabu

Loại tảo này là phần nếp gấp của thân cây Wakame, nằm ở gần rễ cây thuộc họ tảo Undaria Pinnatifida. Đây cũng là loại tảo nâu có hàm lượng hoạt chất fucoidan cao, chỉ sau tảo nâu Mozuku.

Tảo nâu Mekabu là phần nếp gấp của thân cây Wakame

Tảo nâu Fucus

Đây là loại tảo thuộc chi tảo nâu và có tên tiếng Anh là Bladderwrack. Tảo Fucus phân bố chủ yếu ở dọc bờ biển Đại Tây Dương, Thái Bình Dương, biển Baltic, biển Bắc và một số vùng biển ở khu vực Hoa Kỳ, Canada. Ở các vùng biển sạch thì tảo nâu Fucus cũng chứa hàm lượng fucoidan cao nhưng không bằng tảo nâu Mozuku và tảo nâu Mekabu. 

Tảo nâu Fucus có tên tiếng Anh là Bladderwrack

Ưu điểm và nhược điểm của tảo nâu so với các loại tảo khác

So với nhiều loại tảo khác, tảo nâu có những ưu – nhược điểm dưới đây:

Ưu điểm

• Nguồn dinh dưỡng dồi dào: Tảo nâu là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng. Có thể kể đến như: Fucoidan, chất xơ, vitamin, khoáng chất, i-ốt… có giá trị trong y học và công nghiệp thực phẩm.

• Khả năng thích nghi cao: Tảo nâu có khả năng thích nghi với nhiều môi trường sống khác nhau, từ nước ngọt đến nước mặn, từ vùng nước nông đến vùng nước sâu. Do đó, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở vùng nước ôn đới, hàn đới và một số loài sống ở vùng nhiệt đới.

• Sắc tố đa dạng: So với các loài tảo khác như tảo lục, tảo đỏ thì tảo nâu chứa nhiều loại sắc tố quang hợp hơn. Bao gồm diệp lục và fucoxanthin. Sự đa dạng sắc tố này giúp chúng hấp thụ ánh sáng hiệu quả hơn, đặc biệt là ánh sáng xanh lam và xanh lục, vốn ít được hấp thụ bởi các loại tảo khác ở độ sâu nước lớn.

• Vai trò quan trọng trong hệ sinh thái: Tảo nâu đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái biển. Chúng là nguồn thức ăn và là môi trường sống tiềm năng cho nhiều loài động vật biển. 

Tảo nâu chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào

Nhược điểm 

Mặc dù chứa nhiều dưỡng chất, tuy nhiên việc sử dụng tảo nâu quá nhiều sẽ khiến bạn tiêu thụ nhiều i-ốt và dẫn đến tình trạng cường giáp. Ngoài ra, tảo nâu sống ở biển cũng có thể hấp thụ các chất như cadmium, arsenic – chất gây ô nhiễm môi trường, từ đó ảnh hưởng đến chức năng gan, tuyến tụy. Do đó bạn ăn tảo nâu ở mức độ vừa phải để giảm nguy cơ này. 

Giá Trị của Tảo Nâu

Tảo nâu là gì? Giá trị của tảo nâu mang lại như thế nào? Nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hiện nay tảo nâu được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực như: thực phẩm, y học và công nghiệp. 

Thực phẩm

Tảo nâu từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất đa dạng cùng hàm lượng chất xơ dồi dào, tảo nâu đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe và hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả. Bạn có thể sử dụng tảo nâu trực tiếp dưới dạng salad rong biển hoặc sử dụng chúng để làm thực phẩm chế biến thành nhiều món ăn như: miến rong biển, canh rong biển…

Ứng dụng trong Y học

Tảo nâu từ lâu đã được biết đến như một nguồn nguyên liệu quý giá trong y học. Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng các hợp chất có hoạt tính sinh hoạt cao, tảo nâu là một thành phần quan trọng trong các thực phẩm chức năng mang đến nhiều công dụng vượt trội như:

• Hỗ trợ chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư: Hoạt chất Fucoidan có trong tảo nâu hỗ trợ thúc đẩy quá trình tự chết của tế bào ung thư, đồng thời ngăn chặn hình thành mạch máu nuôi khối u. Ngoài ra, Fucoidan còn có khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị. 

• Tác dụng giảm cân, hỗ trợ điều trị bệnh béo phì: Sắc tố fucoxanthin trong tảo nâu được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy quá trình giảm béo và giảm mỡ gan ở những người béo phì. Do đó, sử dụng các thực phẩm chức năng có chứa tảo nâu sẽ hỗ trợ giảm cân và điều trị bệnh béo phì hiệu quả. 

• Cải thiện sức khỏe tim mạch, ổn định đường huyết: Tảo nâu chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Ngoài ra, tảo nâu còn giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.

Hoạt chất Fucoidan trong tảo nâu được ứng dụng trong nhiều thực phẩm chức năng

Ứng dụng trong Công nghiệp

Tảo nâu không chỉ có giá trị trong ngành thực phẩm và y học mà còn là nguyên liệu quan trọng trong các lĩnh vực sản xuất công nghiệp. Có thể kể đến như:

• Sản xuất chất làm đặc và ổn định: Tảo nâu chứa Alginate, một hợp chất được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp để sản xuất các chất làm đặc, chất ổn định và chất tạo gel. Ngoài ra, Alginate còn được ứng dụng trong sản xuất giấy, dệt may. 

• Phụ gia thực phẩm: Fucoxanthin trong tảo nâu được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp phụ gia thực phẩm. Nó có thể được thêm vào sữa, đồ uống, bánh ngọt… hoặc các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. 

Sử dụng tảo nâu như thế nào?

Bên cạnh tảo nâu là gì bạn cũng cần lưu ý đến cách sử dụng loại tảo này để phát huy tối đa công dụng. 

Liều lượng sử dụng tảo nâu như thế nào là hợp lý?

Liều lượng sử dụng tảo nâu phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tình trạng sức khỏe, mục đích sử dụng, loại tảo nâu… Tuy nhiên, bạn cần lưu ý mặc dù tảo nâu có nhiều công dụng cho sức khỏe nhưng không được lạm dụng. 

Ăn tảo nâu quá nhiều sẽ khiến bạn tiêu thụ quá nhiều i-ốt gây ra tình trạng cường giáp. Ngoài ra, tảo nâu sống ở biển có thể hấp thụ các chất gây ô nhiễm môi trường như cadmium, arsenic. Do đó, bạn nên ăn tảo nâu ở mức độ vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. 

Mặc dù tảo nâu có nhiều lợi ích nhưng không nên lạm dụng

Ai không nên sử dụng tảo nâu?

Tảo nâu có nhiều lợi ích sức khỏe nhưng không phải là lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người. Dưới đây là một số trường hợp nên tránh sử dụng tảo nâu hoặc cần thận trọng khi sử dụng:

• Người có vấn đề về tuyến giáp: Do hàm lượng i-ốt cao, do đó những người mắc các bệnh về tuyến giáp cần tránh sử dụng tảo nâu. 

• Người bị dị ứng với thành phần trong tảo: Một số người có thể dị ứng với tảo hoặc các thành phần khác trong tảo nâu. Do đó, khi sử dụng tảo nâu và xảy ra các dị ứng như: phát ban, ngứa, khó thở… bạn cần dừng sử dụng tảo nâu ngay lập tức. 

• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Dù chưa có nghiên cứu đầy đủ về tác động của tảo nâu đối với phụ nữ mang thai và cho con bú tuy nhiên những đối tượng này nên thận trọng khi sử dụng tảo nâu. 

Nên sử dụng tảo nâu vào thời điểm nào trong ngày?

Bạn có thể sử dụng tảo nâu vào các thời điểm dưới đây:

• Buổi sáng: Sử dụng tảo nâu vào buổi sáng giúp cơ thể hấp thu tốt các dưỡng chất, vitamin cũng như khoáng chất có trong tảo. 

• Trước bữa ăn 30 phút: Sử dụng tảo nâu trước bữa ăn 30 phút tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, các chất xơ có trong tảo kích thích hệ tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt hơn. 

• Trước khi đi ngủ: Sử dụng tảo nâu trước khi đi ngủ giúp cơ thể hấp thu tốt các dưỡng chất, hỗ trợ quá trình phục hồi và tái tạo tế bào trong cơ thể. 

Bổ sung Fucoidan dưới dạng thực phẩm chức năng

Hoạt chất Fucoidan có trong tảo nâu mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe. Không chỉ tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa oxy hóa mà Fucoidan còn có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư, làm giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị. 

Hiện nay trên thị trường có nhiều thực phẩm chức năng có thành phần Fucoidan được chiết xuất từ tảo nâu. Do đó bạn có thể lựa chọn các sản phẩm uy tín, chất lượng để bổ sung Fucoidan cho cơ thể. 

King Fucoidan & Agaricus là thực phẩm chức năng Fucoidan chất lượng hàng đầu hiện nay

Kết hợp tảo nâu với các thực phẩm khác

Tảo nâu có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tăng hương vị, dinh dưỡng và hiệu quả sử dụng. Chẳng hạn bạn có thể sử dụng tảo nâu cùng các loại rau xanh và trái cây để làm salad. Hoặc chế biến tảo nâu thành canh rong biển, miến rong biển…

Hy vọng với những thông tin trong bài viết đã giúp bạn hiểu rõ tảo nâu là gì cũng như đặc điểm, công dụng của loại tảo này. Không chỉ mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe mà tảo nâu còn đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái biển. Tuy nhiên, bạn cũng cần biết sử dụng tảo nâu đúng cách để phát huy tối đa công dụng mà tảo mang lại