King Fucoidan Nhật Bản hỗ trợ điều trị ung thư

Lạc là món ăn dân giã được nhiều người yêu thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà lạc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy người bị bệnh ung thư có ăn được lạc không? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Người bệnh ung thư có ăn được lạc không?

1. Bệnh ung thư có ăn được lạc không?

Củ lạc ( hay còn được gọi là đậu phộng) là một loại cây thuộc họ đậu có nguồn gốc ở Trung và Nam Mỹ. Ngày nay lạc được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới như Trung Quốc, Ấn Độ, Mỹ, Nigeria, Indonesia, Việt Nam,… 

Cây lạc là cây thân thảo. Đặc biệt, sau khi thụ phấn, quả lạc không phát triển ở trên mà được phát triển ở dưới mặt đất. Do vậy nên quả lạc hay được gọi là củ lạc.

Lạc chứa hàm lượng chất béo cao và giàu protein. Giá trị dinh dưỡng trung bình trong 100g lạc tươi là:

Thành phần	Hàm lượng
Calo	567 kcal
Lipid Chất béo bão hoà	49 g 7 g
Cholesterol 0 mg	0 mg
Natri	18 mg
Kali	705 mg
Carbohydrat Chất xơ Đường	16 g 9 g 4 g
Protein	26 g
Calci	92 mg
Sắt	4,6 mg
Vitamin B6	0,3 mg
Magnesi	168 mg

Vậy người bị bệnh ung thư có ăn được lạc không? Câu trả lời là CÓ. Trong củ lạc có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo không bão hòa, kali, canxi, sắt, chất xơ,… Biết tiêu thụ đúng cách thì lạc sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Người bị bệnh ung thư có ăn được lạc

2. Lợi ích của lạc với người bệnh ung thư

Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, ăn lạc thường xuyên rất tốt cho người bị bệnh ung thư. Cùng tìm hiểu những lợi ích của lạc đối với sức khỏe nói chung và bệnh ung thư nói riêng bạn nhé.

Giảm nguy cơ gây nên bệnh ung thư

Lạc có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như vitamin E, flavonoid, axit caffeic, axit coumaric, axit chlorogenic, axit ferulic và stilbene. Những chất chống oxy hóa này có tác dụng ngăn ngừa và hạn chế hình thành các gốc tự do – mầm mống gây ra bệnh ung thư.

Ngoài ra lạc có chứa một thành phần gọi là p-coumaric acid – một chất có tác dụng ngăn chặn hình thành ung thư dạ dày và ung thư ruột.

Giảm cholesterol xấu

Cứ trong 100 gam lạc tươi thì có tới 26 gam chất đạm. Lạc là nguồn cung cấp đạm thực vật phong phú. Ngoài ra lượng chất béo trong củ lạc chiếm tới gần 50%, mà chủ yếu là chất béo không bão hòa. Do đó lạc cũng thường được đem đi ép để làm dầu lạc.

Lượng chất béo không bão hòa dồi dào trong lạc giúp hạn chế lượng cholesterol xấu bên trong cơ thể, cân bằng mức cholesterol.

Giúp giảm mỡ máu và hạ huyết áp

Chứa hàm lượng lớn protein và chất béo không bão hòa cũng khiến lạc là loại thực phẩm rất thích hợp cho sức khỏe người bệnh ung thư.

Thành phần flavonoid có trong vỏ màng màu đỏ của lạc cũng có tác dụng giúp giảm mỡ máu và hạ huyết áp rất tốt.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Ăn lạc thường xuyên giúp điều hòa được lượng cholesterol có trong cơ thể cũng như kiểm soát được tình trạng hình thành mỡ máu. Từ đó giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. 

Tăng cường trí nhớ

Theo nghiên cứu, thành phần Niacin có trong củ lạc có tác dụng hạn chế lên đến 70% tình trạng hình thành bệnh Alzheimer ở người cao tuổi. Vitamin B3 và Niacin là những chất giúp cải thiện sức khỏe trí não và tăng cường trí nhớ.

Ngoài những lợi ích trên, ăn lạc một cách có khoa học cũng giúp giảm cân và duy trì cân nặng hiệu quả, giảm viêm, cải thiện làn da, ngăn ngừa sỏi mật cũng như phòng các triệu chứng của bệnh trầm cảm.

Lợi ích của lạc đối với người bị ung thư

4. Gợi ý món ngon từ lạc

Lạc là loại thực phẩm dễ ăn và dễ chế biến. Ngoài dùng để ăn trực tiếp thì lạc còn được sử dụng như một loại thực phẩm gia vị thêm vào các món nộm, gỏi. Cùng thử làm những món ăn đơn giản từ lạc nhé.

Lạc luộc

Để luộc lạc chín mềm, thơm ngọt, không bị thâm vỏ, bạn hãy lưu ý cách luộc lạc như sau:

• Chọn lạc có hạt to, mẩy, đều. Vỏ bên ngoài có màu sáng, ít bị thâm đen.

• Lạc mua về đem ngâm từ 15 – 20 phút rồi rửa cho sạch đất cát bám bên ngoài vỏ.

• Tiếp theo ngâm lạc 10 – 15 phút trong nước ấm cho hạt lạc mềm hơn.

• Cho lạc vào nồi. Đổ nước cao khoảng bằng ½ lượng lạc.

• Cho thêm chút muối rồi đun lửa to cho sôi.

• Nước sôi rồi vặn lửa vừa, đun tiếp 20 – 30 phút cho lạc chín.

• Lạc chín thì vớt ra để cho ráo nước.

• Lạc chín sẽ dễ tách vỏ, ăn bở, thơm và có vị ngọt bùi béo béo.

Lạc rang

Lạc rang là món ăn khoái khẩu lai rai trong bữa nhậu của nhiều anh em. Cách chế biến cũng rất đơn giản như sau:

• Lạc đã tách vỏ bạn mua về rửa sạch với nước. Nhặt bỏ hạt lép, hạt mốc.

• Ngâm lạc khoảng 5 phút cho lạc mềm rồi vớt ra để ráo.

• Làm nóng chảo rồi đổ lạc vào đảo đều tay liên tục để lạc không bị cháy.

• Chú ý ban đầu để lửa vừa cho lạc khô lại, sau đó vặn nhỏ lửa.

• Khi chín, lạc sẽ nổ dần lớp vỏ lụa.

• Đảo đều tay đến khi lạc có mùi thơm, lớp vỏ lụa nổ gần hết thì bắc ra.

• Ủ lạc vào một chiếc khăn sạch cho chín kỹ.

• Lạc rang ăn giòn, thơm, vị ngọt bùi.

5. Lưu ý cho người ung thư khi ăn lạc

Lạc có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi ăn lạc cần chú ý những điều sau:

• Những người đã cắt bỏ túi mật, người bị bệnh gout, bệnh về dạ dày không nên ăn lạc. Hàm lượng chất béo và protein cao khiến việc tiêu hóa trở nên khó khăn.

• Không nên ăn quá nhiều lạc. Lượng lạc được khuyến cáo tiêu thụ mỗi ngày là không quá 30 gam hoặc hai muỗng bơ đậu phộng.

• Chú ý đến các triệu chứng dị ứng lạc như ngứa ran cổ họng, nôn mửa, tiêu chảy,… Nếu gặp các tình trạng trên, bạn nên đến thăm khám bác sỹ ngay lập tức.

• Chất axit phytic có trong lạc là nguyên nhân gây giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng như kẽm và sắt. Do đó khi nếu bạn đang uống bổ sung viên sắt hoặc kẽm thì nên không nên ăn lạc cùng lúc.

• Trường hợp ngộ độc lạc rất hiếm khi xảy ra nhưng vẫn có trường hợp bị ngộ độc aflatoxin do ăn phải lạc bị nhiễm nấm Aspergillus flavus.

• Khi mua lạc, hãy chọn những hạt lạc to tròn đều, vỏ ngoài và lớp vỏ lụa sáng màu. Không mua lạc bị mốc, hư thối, tỷ lệ hạt lép nhiều.

Ngoài những lưu ý về chế độ ăn uống, việc kết hợp nguyên tắc 5T là điều cần thiết với người bệnh ung thư. Chế độ dinh dưỡng và sức khỏe tốt sẽ tăng cường sức mạnh để bạn có thể đối mặt với bệnh tật.

Chọn những củ lạc to tròn đều.

6. Một số câu hỏi thường gặp

Ung thư có ăn được lạc không?

Ăn lạc rất tốt cho sức khỏe của người bị bệnh ung thư. Lạc là nguồn cung cấp chất béo tốt và protein thực vật dồi dào cùng nhiều loại vitamin.

Ngày nào cũng ăn lạc có tốt không?

Bạn có thể ăn lạc thường xuyên nhưng mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 30 gam lạc để tránh đầy hơi khó tiêu.

Ăn lạc có béo không?

Trong 100g lạc có chứa khoảng 49 gam chất béo. Trong đó đa phần là chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Nếu tiêu thụ đúng cách thì lạc giúp giảm cân và duy trì cân nặng. Tuy nhiên nếu lạm dụng ăn quá nhiều thì cũng có thể dẫn đến tăng cân.

Lạc có bao nhiêu calo?

Trung bình 100g lạc sẽ cung cấp 567 calo. Lạc cung cấp nhiều năng lượng nên thường được sử dụng là món ăn vặt lúc đói.

Trên đây là bài viết về người mắc bệnh ung thư có ăn được lạc không. Hy vọng bài viết trên cung cấp thông tin hữu ích cho bạn. 

Mọi thắc mắc về bệnh lý ung thư hay sản phẩm King Fucoidan & Agaricus, vui lòng liên hệ tổng đài 1800 0069 để được tư vấn miễn phí từ các chuyên gia.