Câu hỏi: Trong một số chế độ ăn thường đưa ra lời khuyên là bệnh nhân ung thư cần phải ăn nhạt đi và bớt dầu ăn lại. Tuy nhiên, nhiều bệnh nhân một phần là không quen, một phần vẫn thích ăn đậm nên vẫn cần gia vị cho món ăn. Vậy theo bác sĩ có nên ăn chế độ nhạt, nếu dùng muối và dầu ăn thì dùng với khối lượng như nào là hợp lý?
Chuyên gia trả lời:
Chế độ ăn với bệnh nhân ung thư là bớt dầu chiên rán nhưng tăng chất béo trong chế độ ăn để bù lại năng lượng bị mất, giữ lại khối cơ. Lượng chất béo bình thường từ bình thường từ 20-30% có thể tăng lên 35% nếu chức năng gan còn tốt. Trong một bát cháo 350ml có thể cho thêm 15ml dầu sau khi nấu, có thể chọn dầu oliu, hướng dương, óc chó là những chất béo tốt cho người bệnh ung thư.
Để kiểm soát vị mặn không nên tẩm ướp thực phẩm trước khi chế biến. Trên thị trường có những loại muối vẫn có vị mặn nhưng lượng natri giảm tới 40% cũng tốt cho bệnh nhân ung thư.
Có thể sử dụng vị ngọt từ nước củ quả để nấu cháo để tạo vị dễ chịu, dễ nuốt bớt đi khao khát vị mặn của bệnh nhân ung thư.
Nguồn: https://kingfucoidan.vn
King Fucoidan Nhật Bản hỗ trợ điều trị ung thư 